歐舍咖啡 Coffeebeans

N10 中美洲尼加拉瓜檸檬樹莊園爪哇長顆種(08年CoE亞軍莊園)
Nicaragua El Limoncillo Java Nica

適合烘焙度
M0	M0+	M	M+	M1

簡述

2009年10月抵台,知名的檸檬樹爪哇長顆種09新貨到!

Mierisch 家族在尼加拉瓜的精品咖啡圈舉足輕重,不僅投入協助咖啡農,家族的莊園也屢在這兩年的CoE競賽榮獲大獎,這當然包括檸檬樹莊園.
我認識莊園第二代Erwin已經超過7年,當年在 Juanetillo的 UNICAFE 實驗場外,他也參與了購買爪哇種的過程,這式咖啡史上,關於咖啡品種的另一段神秘故事,我會把他們列入咖啡3品種的故事題材.
當6年後這款豆採收且獲得極高評價時,很多人紛紛問他這是啥種？因為外型跟Geisha太像了,Erwin說：我們大可取名”迷霧山脈女仕”種或是極優古種等等,但這會遠離她原本的種性,同時容易混淆,因此就用JavaNica來命名. 因為她是Java種,但在尼加拉瓜復耕成功,因此取名JavaNica.
下圖為Erwin在自家牧場悉心照顧動物的照片,以及檸檬樹莊園的美景,陡峭的地形:

Java這個種目前在爪哇島仍有栽種,但因為產量不多且抗病性差,因此不少農場都已經改栽種新品種,由外型來看,傳統的爪哇種豆型頗類似Typica種,一般看到的爪哇豆型屬較短而細長(即short berry狀),而長顆粒(long berry)的爪哇種,就更少見. 除了品種與外型稀少性外,我追求的其實還是在杯測風味,而這款爪哇長顆種,恰可以滿足各方需求：稀少性、好風味,還有,這個種被栽種的故事性十足！2008年勇奪尼加拉瓜CoE大賽亞軍後,首度引進台灣,也培養了不少饕客呢！

檸檬樹莊園,西文是：El Limoncillo, 自2001年嘗試栽種後,因風味迷人,已經在家族的5個莊園展開實驗栽種,但總產量還是很少,今年最優的還不足百袋,精挑一批去CoE競賽,剩下的還不到80袋. McEwan家族獲得這個傳奇品種的過程很戲劇化,而家族的莊園其實也位於優良的栽種區域,因此促成了爪哇種在中美洲復耕的傳奇過程,爪哇種一度失傳的香草風味也再度復活.

下圖是往檸檬樹莊園的道路、莊園入口與居住在莊園的幼童,見外人來訪,紛紛興奮的跑出來瞧瞧！還有搭大卡車參觀檸檬樹莊園的有趣畫面,因為地形很陡峭且遙遠,因此我們紛紛爬上卡車展開一趟特殊的旅程：

再來細看莊園內的爪哇種樹狀與開花圖,以及烘焙後的漂亮外觀:

2009採收的這批JavaNica口感如下：
莊園名稱:El Limoncillo(檸檬樹莊園)
產區: Matagalpa (瑪踏尬帕)
城鎮:Yasica Norte
莊園成立於 1932 年
莊園主 Maria Ligia Mierisch
莊園海拔:1200公尺
品種: JavaNica
所產咖啡處理法： 95% 全水洗、5% 日曬法
後段乾燥:棚架日曬(Sun Dried – Patios)
採收期:2009年3月
採收法:手摘法,逐顆摘採成熟櫻桃果,通常分3次採收

杯測口感：(一爆中段起鍋,烘焙時間12分鐘)

乾香：香草、巧克力、香料甜、甜瓜、黑糖香、奶油、甜臻果

溼香：香草、奶油、紅茶香、

啜吸：香草、茶感、帶甜細膩酸的青哈密瓜、油脂感佳、甜薄荷巧克力、紅茶香氣、白葡萄柚、黑糖、帶核水果、奶油感佳、臻果巧克力甜感持久.

售價

熟豆：

半磅 250

生豆：

半公斤 300

掛耳包：

單價 25
10入裝 250
30入禮盒 830
15入裸裝 330

大宗優惠價

熟豆5磅2250
熟豆10磅4000
生豆5公斤2250

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Nicaragua El Limoncillo Java Nica